मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स विरुद्ध मायक्रोन्यूट्रिएंट्स

जीवनसत्त्वांमध्ये कॅलरीज नसतात आणि ते थेट ऊर्जा देऊ शकत नाहीत. ते फक्त तुमच्या शरीराला कार्बोहायड्रेट्स, फॅट्स आणि प्रथिनांमध्ये आढळणारी ऊर्जा प्रक्रिया करण्यास मदत करतात; जर तुमच्याकडे या इंधन स्रोतांची कमतरता असेल तर जीवनसत्त्वे थकवा दूर करणार नाहीत.

याला 'लपलेली भूक' किंवा जास्त प्रमाणात खाल्लेले पण कुपोषित असणे असे म्हणतात. अनेक उच्च-कॅलरी प्रक्रिया केलेले अन्न चरबी आणि साखर सारख्या मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सने समृद्ध असतात परंतु आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या सूक्ष्म पोषक घटकांपासून जवळजवळ पूर्णपणे वंचित असतात.

चरबी हे सूक्ष्म पोषक घटकांचे (विशेषतः जीवनसत्त्वे अ, ड, ई आणि के) शोषण करण्यासाठी आवश्यक असलेले एक महत्त्वाचे मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहे. ते मेंदू आणि मज्जातंतूंच्या आरोग्यासाठी शरीर स्वतःहून तयार करू शकत नसलेले आवश्यक फॅटी अॅसिड देखील प्रदान करतात.

शरीर किती सूक्ष्म पोषक घटक वापरू शकते याची मर्यादा असते. पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे सहसा उत्सर्जित होतात, तर चरबीमध्ये विरघळणारे जीवनसत्त्वे आणि काही खनिजे यकृत आणि ऊतींमध्ये विषारी पातळीपर्यंत वाढू शकतात.