लोणी विरुद्ध मार्गारिन

ही एक लोकप्रिय पण वैज्ञानिकदृष्ट्या खोटी इंटरनेट मिथक आहे. काही रासायनिक रचनांमध्ये समानता असू शकते, परंतु अनेक पूर्णपणे भिन्न पदार्थांमध्ये समान आण्विक साखळ्या असतात; मार्जरीन हे वनस्पती तेल आणि पाण्यापासून बनवलेले एक सुरक्षित, खाण्यायोग्य अन्न आहे.

अलिकडच्या पौष्टिक विज्ञानाने असे सुचवले आहे की मध्यम प्रमाणात बटरचे सेवन पूर्वी वाटले तितके हानिकारक असू शकत नाही, विशेषतः जर उर्वरित आहारात प्रक्रिया केलेल्या साखरेचे प्रमाण कमी असेल. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी आहारातील चरबीचे एकूण संतुलन सर्वात महत्त्वाचे आहे.

अनेक देशांमधील आरोग्य नियमांमुळे, बहुतेक प्रमुख मार्जरीन ब्रँडने अंशतः हायड्रोजनेटेड तेले काढून टाकली आहेत. बहुतेक टबमध्ये आता 0 ग्रॅम ट्रान्स फॅट्स असतात, ज्यामुळे ते 1980 आणि 90 च्या दशकातील मार्जरीनपेक्षा खूपच आरोग्यदायी पर्याय बनतात.

बटर आणि मानक मार्जरीन (८०% चरबी) दोन्हीमध्ये प्रति चमचे अंदाजे १०० कॅलरीज असतात. फक्त 'हलके' किंवा 'कमी चरबीयुक्त' स्प्रेडमध्ये पाणी किंवा हवेचे प्रमाण जास्त असल्याने लक्षणीयरीत्या कमी कॅलरीज असतात.