জলপাই তেল বনাম নারকেল তেল

নারকেল তেল নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের চিকিৎসা করে বা উল্লেখযোগ্যভাবে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে এমন কোনও শক্তিশালী ক্লিনিক্যাল প্রমাণ নেই। বেশিরভাগ 'সুপারফুড' দাবি খাঁটি এমসিটি তেল ব্যবহার করে করা গবেষণা থেকে এসেছে, যা নারকেল তেল নয়।

এটা মিথ্যা; উচ্চমানের জলপাই তেল রান্নার তাপমাত্রায় আশ্চর্যজনকভাবে স্থিতিশীল। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তেলকে জারণ থেকে রক্ষা করে, এমনকি স্ট্যান্ডার্ড ভাজা এবং ভাজার জন্য ব্যবহৃত তাপ স্তরেও।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক হৃদপিণ্ড স্বয়ংক্রিয়ভাবে চর্বিযুক্ত হৃদপিণ্ডকে সুস্থ করে তোলে না। নারকেল থেকে প্রাপ্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট এখনও লিভারকে আরও বেশি এলডিএল কোলেস্টেরল তৈরি করতে ট্রিগার করে, যা প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো।

আপনার সকালের রুটিনে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট যোগ করলে আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরি গ্রহণ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই অভ্যাসটি পুষ্টিকর খাবারগুলিকে প্রতিস্থাপন করে, কোনও অনন্য বিপাকীয় সুবিধা প্রদান না করে।