ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বনাম মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট

ভিটামিনে কোন ক্যালোরি থাকে না এবং সরাসরি শক্তি সরবরাহ করতে পারে না। এগুলি কেবল আপনার শরীরকে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনে পাওয়া শক্তি প্রক্রিয়াজাত করতে সাহায্য করে; যদি আপনার এই জ্বালানি উৎসের অভাব হয়, তাহলে ভিটামিন ক্লান্তি দূর করবে না।

একে 'লুকানো ক্ষুধা' বা অতিরিক্ত খাওয়ানো কিন্তু অপুষ্টিতে ভোগা বলা হয়। অনেক উচ্চ-ক্যালোরি প্রক্রিয়াজাত খাবারে চর্বি এবং চিনির মতো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ থাকে কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে বঞ্চিত থাকে।

চর্বি হল মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট (বিশেষ করে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে) শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। এগুলি এমন অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডও সরবরাহ করে যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্যের জন্য শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না।

শরীরের কতগুলি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ব্যবহার করা যাবে তার একটি সীমা আছে। জলে দ্রবণীয় ভিটামিন সাধারণত নির্গত হয়, তবে চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং কিছু খনিজ পদার্থ লিভার এবং টিস্যুতে বিষাক্ত মাত্রায় জমা হতে পারে।