แมกนีเซียมกับโพแทสเซียม

แม้ว่ากล้วยจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ได้อยู่ในอันดับต้นๆ ด้วยซ้ำ อาหารอย่างอะโวคาโด มันเทศ มะเขือเทศตากแห้ง และถั่วขาว มีปริมาณโพแทสเซียมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสูงกว่ากล้วยอย่างเห็นได้ชัด

วิธีการทำการเกษตรสมัยใหม่ทำให้ปริมาณแมกนีเซียมในดินลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ กระบวนการแปรรูปธัญพืชยังทำให้แมกนีเซียมหายไปถึง 80% ส่งผลให้แมกนีเซียมเป็นหนึ่งในภาวะขาดสารอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศที่พัฒนาแล้ว

โมเลกุล 'ตัวนำ' จะเปลี่ยนผลลัพธ์ แมกนีเซียมซิเตรตดีต่อระบบย่อยอาหาร แมกนีเซียมไกลซิเนตเหมาะที่สุดสำหรับการนอนหลับและความวิตกกังวล และแมกนีเซียมออกไซด์ดูดซึมได้ไม่ดีและส่วนใหญ่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย

ภาวะขาดโพแทสเซียมในระดับที่ไม่แสดงอาการส่งผลกระทบต่อประชากรส่วนใหญ่ และเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นตามอายุ แม้แต่ผู้ที่ไม่ค่อยออกกำลังกายก็ยังต้องการโพแทสเซียมในระดับสูงเพื่อรักษาสมดุลกับโซเดียมในปริมาณสูงที่พบในอาหารสมัยใหม่