ธาตุเหล็กเทียบกับแคลเซียม

แม้ว่าผักโขมจะมีธาตุเหล็ก แต่ก็มีสารออกซาเลตที่จับกับธาตุเหล็กและขัดขวางการดูดซึมของร่างกาย คุณจะต้องกินผักโขมปรุงสุกในปริมาณมากจึงจะได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่ร่างกายดูดซึมได้เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องงดผลิตภัณฑ์นม เพียงแต่ต้องเลือกเวลารับประทานให้เหมาะสม แคลเซียมในปริมาณเล็กน้อยในมื้ออาหารปกติแทบไม่มีผลกระทบ แต่ควรดื่มนมหนึ่งแก้วหรือรับประทานชีสปริมาณมากแยกต่างหากจากอาหารเสริมธาตุเหล็ก

มวลกระดูกจะสูงสุดในช่วงปลายอายุ 20 ปี ดังนั้นการรับประทานแคลเซียมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงวัยผู้ใหญ่ตอนต้นเพื่อสร้าง "คลังกระดูก" หลังจากช่วงที่มวลกระดูกสูงสุดแล้ว การรับประทานแคลเซียมอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อชะลออัตราการสูญเสียกระดูกตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นตามอายุ

ความเหนื่อยล้าเป็นอาการในระยะสุดท้ายของภาวะขาดธาตุเหล็ก ร่างกายของคุณจะใช้ธาตุเหล็กที่สะสมไว้ (เฟอร์ริติน) จนหมดก่อนที่ระดับฮีโมโกลบินจะลดลงจนทำให้เกิดความเหนื่อยล้าอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหมายความว่าคุณอาจมีภาวะ "ขาดธาตุเหล็ก" ได้นานก่อนที่คุณจะ "เป็นโรคโลหิตจาง"