ไฟเบอร์ vs โปรตีน

แม้ว่าโปรตีนจะเป็นสิ่งจำเป็น แต่โดยเฉลี่ยแล้วคนส่วนใหญ่ก็ได้รับโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการอยู่แล้ว การบริโภคโปรตีนมากเกินไปโดยไม่มีใยอาหารหรือสารอาหารอื่นๆ เพียงพอ จะไม่ให้ประโยชน์เพิ่มเติมและอาจทำให้ขาดความหลากหลายในอาหารได้

ใยอาหารแบ่งออกเป็นสองประเภท คือ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้และใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะละลายในน้ำและช่วยลดคอเลสเตอรอล ในขณะที่ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะเพิ่มปริมาณอุจจาระและช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ ทั้งสองประเภทมีความจำเป็นต่อระบบย่อยอาหารที่แข็งแรง

โปรตีนช่วยให้รู้สึกอิ่ม แต่การลดน้ำหนักยังคงต้องอาศัยการลดปริมาณแคลอรี่ด้วย นอกจากนี้ อาหารที่มีโปรตีนสูงหลายๆ สูตรมักไม่ได้ผล เพราะขาดใยอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพระบบย่อยอาหารและความอิ่มในระยะยาว

แม้ว่ามนุษย์จะไม่สามารถย่อยได้ แต่แบคทีเรียในลำไส้สามารถหมักเส้นใยบางชนิดให้กลายเป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ โดยให้พลังงานประมาณ 1.5 ถึง 2 แคลอรี่ต่อกรัม ซึ่งถือว่าน้อยมากในอาหารส่วนใหญ่