मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बनाम माइक्रोन्यूट्रिएंट्स

विटामिन में कोई कैलोरी नहीं होती और वे सीधे एनर्जी नहीं दे सकते। वे सिर्फ़ आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट, फैट और प्रोटीन में पाई जाने वाली एनर्जी को प्रोसेस करने में मदद करते हैं; अगर आपके पास इन फ्यूल सोर्स की कमी है, तो विटामिन थकान ठीक नहीं करेंगे।

इसे 'हिडन हंगर' या ज़्यादा खाना लेकिन कम पोषण मिलना कहते हैं। कई हाई-कैलोरी प्रोसेस्ड फ़ूड में फैट और शुगर जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स तो बहुत होते हैं, लेकिन सेहत के लिए ज़रूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स लगभग पूरी तरह से नहीं होते।

फैट एक ज़रूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (खासकर विटामिन A, D, E, और K) को एब्ज़ॉर्ब करने के लिए ज़रूरी है। वे ज़रूरी फैटी एसिड भी देते हैं जो शरीर खुद से दिमाग और नर्व हेल्थ के लिए नहीं बना सकता।

शरीर में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की एक लिमिट होती है कि वह कितने इस्तेमाल कर सकता है। पानी में घुलने वाले विटामिन आमतौर पर बाहर निकल जाते हैं, लेकिन फैट में घुलने वाले विटामिन और कुछ मिनरल लिवर और टिशू में टॉक्सिक लेवल तक जमा हो सकते हैं।