سدیم در مقابل پتاسیم

بیش از ۷۰٪ سدیم رژیم غذایی از غذاهای فرآوری شده و رستوران‌ها می‌آید، نه از نمکی که در خانه به آن اضافه می‌شود. اقلام رایج مانند نان، گوشت‌های آماده و پنیر منابع پنهان قابل توجهی از سدیم هستند.

در حالی که موز منبع خوبی است، بسیاری از غذاهای دیگر پتاسیم بیشتری در هر وعده ارائه می‌دهند. سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین، اسفناج، لوبیا سفید و حتی برگ چغندر حاوی غلظت بالاتری از این ماده معدنی هستند.

سدیم یک ماده مغذی ضروری است که بدن بدون آن نمی‌تواند به عملکرد خود ادامه دهد. حذف کامل آن می‌تواند منجر به هیپوناترمی شود که باعث تورم مغز، تشنج و در موارد شدید، مرگ می‌شود.

عرق حاوی سدیم و پتاسیم است، اگرچه سدیم به مقدار بیشتری از دست می‌رود. ورزش شدید برای جلوگیری از گرفتگی عضلات و حفظ استقامت، نیاز به تعادل تمام الکترولیت‌ها دارد.