See võrdlus hindab energiajooke ja kohvi kui funktsionaalseid jooke vaimse ja füüsilise sooritusvõime parandamiseks. Kuigi kohv on looduslik, antioksüdantiderikas jook, mis on tuntud oma pikaajalise tervisekasu poolest, on energiajoogid spetsiaalselt loodud valemid, mis sageli ühendavad kofeiini tauriini, B-vitamiinide ja suhkrutega, et pakkuda kiiret ja mitmekülgset stimuleerivat efekti.
Esiletused
Kohv pakub looduslikku antioksüdantide allikat, millest energiajookides üldiselt puudu jääb.
Energiajoogid sisaldavad suuremate portsjonite tõttu sageli rohkem kofeiini pakendi kohta.
Tavaliste energiajookide suhkrusisaldus on sageli samaväärne või suurem kui karastusjookides.
Kohvil on soodsam pH tase, mistõttu see kahjustab hambaemaili veidi vähem kui energiajoogid.
Mis on Energiajoogid?
Kofeiini, aminohapete ja taimsete stimulantidega funktsionaalsed joogid, mis annavad kiire erksuse ja füüsilise energia.
Peamine stimulant: sünteetiline või looduslik kofeiin (nt guarana)
Peamised koostisosad: tauriin, B-vitamiinid, ženšenn, L-karnitiin
Keskmine kofeiinisisaldus: 80–300 mg portsjoni kohta
Suhkrusisaldus: Sageli 27–54 g 16 untsi purgi kohta (tavalised versioonid)
pH tase: Tavaliselt 2,5–3,5 (väga happeline)
Mis on Kohv?
Röstitud kohviubadest valmistatud looduslik jook, mida hinnatakse keeruka maitseprofiili ja kõrge antioksüdantide sisalduse poolest.
Peamine stimulant: looduslikult esinev kofeiin
Peamised koostisosad: polüfenoolid, klorogeenhape, riboflaviin
Keskmine kofeiinisisaldus: 80–100 mg 8 untsi tassi kohta
Suhkrusisaldus: 0 g (must kohv)
pH tase: Tavaliselt 4,8–5,1 (mõõdukalt happeline)
Võrdlustabel
Funktsioon
Energiajoogid
Kohv
Ettevalmistusaeg
Joogivalmis; ettevalmistust pole vaja
Nõuab pruulimist (5–10 minutit)
Antioksüdantide profiil
Madal või puudub üldse; rõhk on vitamiinidel ja aminohapetel
Väga kõrge; paljude jaoks peamine antioksüdantide allikas
Ainevahetuskrakk
Standardversioonides suhkrusisalduse järskude tõusude tõttu suur risk
Madal risk mustalt või minimaalse piimaga tarbides
Maitsevalik
Puuviljased, gaseeritud ja magustoidust inspireeritud profiilid
Mullased, pähklised ja happelised profiilid, mis põhinevad ubade röstimisel
Tüüpiline portsjoni suurus
12–16 untsi purgid
8–12 untsi kruusid
Regulatiivne staatus
Turustatakse jookide või toidulisanditena
Laialdaselt klassifitseeritud ohutuks toiduaineks
Üksikasjalik võrdlus
Kofeiini hankimine ja sünergia
Kohv põhineb ainult ubadest ekstraheeritud looduslikul kofeiinil, mis tavaliselt vereringesse aeglaselt siseneb. Energiajoogid kasutavad sageli veevaba kofeiini ja taimeekstraktide, näiteks guaraana, kombinatsiooni, mis võib anda kiirema ja intensiivsema energiajoogi tänu sellistele kostimulantidele nagu tauriin, mis võivad muuta aju väsimuse tajumist.
Toitainelised lisandid ja rikastamine
Energiajoogid on sisuliselt "inseneritooted", millele on sageli lisatud 100% või rohkem B-vitamiinide, näiteks B6 ja B12, päevasest vajadusest, mis mängivad rolli energia metabolismis. Kohvis neid sünteetilisi lisaaineid pole, kuid see sisaldab looduslikke mikrotoitaineid nagu kaalium, magneesium ja niatsiin, lisaks tuhandetele bioaktiivsetele ühenditele, mis toetavad rakkude tervist.
Tervise pikaealisus ja uuringud
Aastakümneid kestnud vaatlusuuringud näitavad, et harjumuspärane kohvi tarbimine võib vähendada II tüüpi diabeedi, Parkinsoni tõve ja teatud maksahaiguste riski. Energiajookidel selline pikaajaline uurimiskogemus puudub; enamik uuringuid keskendub ägedatele mõjudele, nagu südame löögisageduse ja vererõhu tõus, mistõttu eksperdid soovitavad neid pigem aeg-ajalt kui igapäevase tervise põhitoiduna.
Suhkru ja kalorite mõju
Must kohv on praktiliselt kalorivaba, mistõttu on see lemmik kaalujälgimiseks ja paastumiseks. Seevastu tavaline energiajook võib sisaldada kuni 14 teelusikatäit suhkrut, mis viib insuliinitaseme järskude tõusudeni ja sellele järgneva „suhkrukrahhini“. Kuigi suhkruvabu energiajooke on olemas, kasutatakse nende maitseprofiili saavutamiseks kunstlikke magusaineid nagu sukraloos või atsesulfaamkaalium.
Plussid ja miinused
Energiajoogid
Eelised
+Kohene valmisolek
+Sisaldab B-vitamiine
+Parem sportlik sooritusvõime
+Järjepidev kofeiini doseerimine
Kinnitatud
−Kõrge suhkrurisk
−Sünteetilised lisandid
−Südame värinate potentsiaal
−Kallis portsjoni kohta
Kohv
Eelised
+Rikas antioksüdantide poolest
+Seotud pikaealisusega
+Null kalorit (must)
+Kulutõhus kodupruulimine
Kinnitatud
−Värvib hambaemaili
−Vajab pruulimisseadmeid
−Võib põhjustada happe refluksi
−Muutuv kofeiinitase
Tavalised eksiarvamused
Müüt
Energiajoogid sisaldavad palju rohkem kofeiini kui ükski tass kohvi.
Tõelisus
Paljudel keedetud kohvidel on untsi kohta tegelikult kõrgem kofeiinikontsentratsioon kui energiajookidel. Arusaam „rohkemast energiast” tuleneb sageli purgi suurest, 470 ml suurusest portsjonist ja suhkru kiirest imendumisest.
Müüt
Energiajookides leiduv tauriin on sama võimas stimulant kui kofeiin.
Tõelisus
Tauriin on tegelikult aminohape, millel võib olla kesknärvisüsteemile rahustav toime. Energiajookidesse ei lisata seda mitte selleks, et seda stimuleerida, vaid potentsiaalselt selleks, et leevendada suurte kofeiiniannustega seotud närvilisust.
Müüt
Kohvijoomine dehüdreerib ja seda ei tohiks vedeliku tarbimise hulka arvestada.
Tõelisus
Kuigi kofeiin on kerge diureetikum, kaalub kohvi valmistamiseks kasutatav vesi üles suurenenud urineerimise tõttu kaotatud vedeliku. Harjunud joojate puhul tekitab organism diureetilise toime suhtes tolerantsuse, mistõttu on kohv niisutav jook.
Müüt
Kogu energiajookides sisalduv „energia” tuleb B-vitamiinidest.
Tõelisus
B-vitamiinid aitavad teie kehal toitu kütuseks muuta, kuid need iseenesest ei anna eufooriat ega kohest stimulatsiooni. Tajutav energialaks tuleb peaaegu täielikult kofeiini ja suhkru kombinatsioonist.
Sageli küsitud küsimused
Kas enne trenni on ohutum juua kohvi või energiajooki?
Kohvi peetakse üldiselt südame tervisele ohutumaks tänu selle looduslikele ühenditele ja madalamale happesusele, kuid energiajoogid võivad pakkuda väikest sooritusvõime eelist, kuna need sisaldavad sageli beeta-alaniini või tauriini. Mõnede energiajookide kõrge suhkrusisaldus võib aga treeningu ajal põhjustada teadvusekaotuse, seega eelistavad sportlased tavaliselt suhkruvabu variante või musta kohvi.
Kui palju kofeiini on ühe päeva kohta liiga palju?
Enamiku tervete täiskasvanute jaoks soovitab FDA kofeiini piirmääraks 400 milligrammi päevas, mis on umbes neli 225 grammi tassi keedetud kohvi või kaks tüüpilist energiajooki. Selle piiri ületamine võib põhjustada unetust, ärevust, kiiret pulssi ja kõhuhädasid. Tundlikkus on geneetika ja taluvuse põhjal inimestel väga erinev.
Kas energiajoogid võivad teie südant kahjustada?
Suured energiajookide annused, eriti kiiresti tarbituna või alkoholiga segatuna, võivad põhjustada südamepekslemist ja vererõhu tõusu. Mõned uuringud on näidanud, et energiajoogid võivad südame elektrilist aktiivsust (QT-intervalli) mõjutada olulisemalt kui tavaline kohv, mis võib potentsiaalselt suurendada arütmiate riski haavatavatel inimestel.
Kas heledas röstis kohvis on rohkem kofeiini kui tumedas röstis kohvis?
Jah, heledas röstis kohv sisaldab mahu järgi mõõdetuna tavaliselt veidi rohkem kofeiini kui tume röstis kohv. See on tingitud asjaolust, et tumedate ubade pikem röstimisprotsess lagundab rohkem kofeiinimolekule. Tumeda röstiga oad on aga vähem tihedad, seega kaalu järgi mõõdetuna on kofeiinisisaldus praktiliselt identne.
Miks energiajoogid tekitavad minus närvilisemat tunnet kui kohv?
Energiajookidest tingitud närvilisus on sageli tingitud veevabast kofeiinist – väga kontsentreeritud pulbrilisest kofeiinist, mis imendub organismi väga kiiresti. See koos kõrge suhkrusisalduse ja teiste stimulantidega, näiteks guaraanaga, tekitab palju teravama adrenaliinilaksu võrreldes looduslike kohviõlide kofeiini järkjärgulisema imendumisega.
Kas "looduslikud" energiajoogid on teie tervisele tegelikult paremad?
Naturaalsed energiajoogid asendavad sünteetilise kofeiini sageli rohelise tee või yerba mate'ga ning kasutavad orgaanilist roosuhkrut või steviat. Kuigi need väldivad kunstlikke värv- ja säilitusaineid, sisaldavad need siiski suures koguses stimulante ja suhkrut. Need on koostisosade puhtuse poolest „paremad“, kuid kofeiini füsioloogiline mõju jääb samaks.
Kas espresso on tavalisest tilkkohvist kangem?
Untsi kohta on espresso palju kangem, sisaldades umbes 63 mg kofeiini võrreldes tilguti kohvi 12–16 mg-ga. Kuna aga tavaline espressoportsjon on vaid 1–2 untsi, samas kui kruus kohvi on 8–12 untsi, tarbite tavalisest tassist tilguti kohvist sageli rohkem kofeiini kui ühest espressoshotist.
Kas energiajoogid põhjustavad kaalutõusu?
Tavalised energiajoogid sisaldavad väga palju suhkrust tulenevaid tühje kaloreid, mis sagedase tarbimise korral võivad kaasa aidata kaalutõusule. Lisaks võib suhkru põhjustatud insuliinitõus soodustada rasva ladestumist. Must kohv võib tegelikult aidata kaalulangusele kaasa, kiirendades veidi ainevahetust ja vähendades isu.
Otsus
Vali kohvi jätkusuutliku ja antioksüdantiderikka igapäevase rituaali jaoks, mis toetab pikaajalist tervist ja stabiilset vaimset keskendumisvõimet. Vali energiajoogid, kui vajad kaasaskantavat ja kiiretoimelist stimulanti intensiivsete füüsiliste ülesannete jaoks või kui vajad spetsiifilisi sooritusvõimet parandavaid lisandeid, näiteks tauriini ja B-vitamiine.