Bagama't ang mga ito ay pangunahing magkakaugnay, ang mga amino acid at protina ay kumakatawan sa iba't ibang yugto ng biyolohikal na konstruksyon. Ang mga amino acid ay nagsisilbing indibidwal na mga bloke ng pagbuo ng molekula, samantalang ang mga protina ay ang kumplikado at gumaganang mga istrukturang nabubuo kapag ang mga yunit na ito ay magkakaugnay sa mga partikular na pagkakasunud-sunod upang paganahin ang halos bawat proseso sa loob ng isang buhay na organismo.
Ang mga organikong compound na nagsisilbing pundasyonal na mga subunit para sa lahat ng istruktura ng protina sa katawan.
Malalaki at masalimuot na mga makromolekula na binubuo ng mahahabang kadena ng mga amino acid na nakatiklop sa mga partikular na tatlong-dimensional na hugis.
| Tampok | Amino Acid | Protina |
|---|---|---|
| Laki ng Molekular | Maliliit, monomerikong yunit | Malalaki at masalimuot na mga polimer |
| Pangunahing Tungkulin | Mga bloke ng gusali at mga paunang sangkap | Makinarya at istrukturang gumagana |
| Uri ng Pagbubuklod | Mga panloob na bono na kovalent | Mga bono ng peptide at mga interaksyon sa pagtiklop |
| Mga Uri | 20 karaniwang uri | Milyun-milyong natatanging mga pagkakaiba-iba |
| Lugar ng Sintesis | Sitoplasma/Pagkain | Mga ribosome habang nagsasalin |
| Kakayahang matunaw | Karaniwang natutunaw sa tubig | Nag-iiba-iba (ang fibrous ay hindi natutunaw; ang globular ay natutunaw) |
| Pagsubok sa Pagtukoy | Pagsubok ng ninhydrin | Pagsubok ng Biuret |
| Mga Antas ng Istruktura | Antas ng iisang molekular | Pangunahin, pangalawa, tersyarya, at kwarteraryo |
Isipin ang mga amino acid bilang mga indibidwal na letra sa isang alpabeto, habang ang mga protina ay ang mga kumpletong pangungusap o buong libro. Ang isang amino acid ay isang medyo simpleng molekula, ngunit kapag ang dose-dosenang o libu-libo sa mga ito ay nagsama-sama sa isang partikular na pagkakasunud-sunod, lumilikha ang mga ito ng isang protina na may sopistikadong arkitektura. Ang pagbabagong ito mula sa isang linear chain patungo sa isang nakatiklop na 3D na hugis ang siyang nagpapahintulot sa buhay na gumana sa antas ng cellular.
Ang mga amino acid ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng mga protina, bagama't tumutulong din ang mga ito sa metabolismo at pagbibigay ng senyas sa nerbiyos. Gayunpaman, ang mga protina ay ang mga 'manggagawa' ng selula, na gumaganap ng mga tungkuling magkakaiba tulad ng mga hibla ng kalamnan, mga antibody ng immune system, at mga enzyme na tumutunaw ng pagkain. Kung wala ang espesipikong pagtiklop ng isang protina, hindi magagawa ng mga hilaw na amino acid ang mga espesyalisadong gawaing ito.
Kapag kumakain ka ng mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng beans o karne, binabasag ng iyong sistema ng pagtunaw ang mga protina na iyon pabalik sa mga indibidwal na amino acid. Ang mga yunit na ito ay hinihigop sa daluyan ng dugo at dinadala sa mga selula, kung saan muling binubuo ang mga ito upang maging mga partikular na protina na kailangan ng iyong katawan sa sandaling iyon. Tinitiyak ng patuloy na proseso ng pag-recycle na ito ang isang tuluy-tuloy na suplay ng mga materyales sa pagtatayo para sa pagkukumpuni ng tisyu.
Ang mga indibidwal na amino acid ay medyo matatag at kayang tiisin ang mga makabuluhang pagbabago sa kapaligiran nang hindi nawawala ang kanilang kemikal na pagkakakilanlan. Ang mga protina ay mas marupok; ang kanilang mga kumplikadong hugis ay pinagsasama-sama ng mga maselang hydrogen bond at hydrophobic interactions. Kung ang isang protina ay nalantad sa mataas na init o malalakas na asido, ito ay 'nabubuwag' sa isang prosesong tinatawag na denaturation, na ginagawang walang silbi.
Ang lahat ng protina ay pareho anuman ang mga amino acid na ginamit.
Ang tungkulin ng isang protina ay mahigpit na itinatakda ng sequence ng amino acid nito. Ang pagpapalit ng kahit isang amino acid sa isang kadena ng daan-daang amino acid ay maaaring ganap na makasira sa kakayahan ng isang protina na gumana, gaya ng nakikita sa mga kondisyon tulad ng sickle cell anemia.
Kailangan mong kumain ng karne ng hayop para makuha ang lahat ng iyong amino acids.
Bagama't ang karne ay isang 'kumpletong' protina, ang mga halaman ay naglalaman din ng lahat ng mahahalagang amino acid. Sa pamamagitan ng pagkain ng iba't ibang pagkaing halaman tulad ng kanin at beans, madali mong makukuha ang buong spectrum ng mga building block na kailangan ng iyong katawan.
Mas mainam ang mga amino acid supplement kaysa sa pagkain ng whole protein.
Para sa karamihan ng mga tao, ang mga whole protein ay mas nakahihigit dahil mas mabagal ang pagtunaw ng mga ito, na nagbibigay ng tuluy-tuloy na paglabas ng mga sustansya. Ang mga suplemento ay karaniwang kapaki-pakinabang lamang para sa mga partikular na oras ng atletiko o mga klinikal na kakulangan.
Ang mga protina ay nakakatulong lamang sa pagbuo ng kalamnan.
Ang mga kalamnan ay isa lamang bahagi ng kwento. Ang mga protina ay nagsisilbi ring mga hormone tulad ng insulin, mga enzyme para sa panunaw, at pangunahing pundasyon para sa iyong balat, buhok, at mga kuko.
Pumili ng mga amino acid kung ang iyong tinutukoy ay ang mga pangunahing kemikal na sangkap o mga partikular na pandagdag na pangangailangan tulad ng mga BCAA para sa paggaling. Pumili ng mga protina kapag tinatalakay ang nutrisyon ng whole-food, structural biology, o ang mga mekanismong gumagana na nagtutulak sa kalusugang pisyolohikal.
Sa mundo ng redox chemistry, ang mga oxidizing at reducing agent ay nagsisilbing ultimong tagapagbigay at tagakuha ng mga electron. Ang isang oxidizing agent ay nakakakuha ng mga electron sa pamamagitan ng paghila sa mga ito mula sa iba, habang ang isang reducing agent ay nagsisilbing pinagmumulan, na isinusuko ang sarili nitong mga electron upang itulak ang pagbabagong kemikal.
Ang paghahambing na ito ay nagpapaliwanag sa mga pagkakaiba ng mga alkane at alkene sa organikong kimika, saklaw ang kanilang istraktura, mga pormula, reaktibidad, tipikal na mga reaksyon, pisikal na katangian, at mga karaniwang gamit upang ipakita kung paano naaapektuhan ng presensya o kawalan ng dobleng bond ng karbon-karbon ang kanilang kemikal na ugali.
Ang paghahambing na ito ay tumatalakay sa mga asido at base sa kimika sa pamamagitan ng pagpapaliwanag sa kanilang mga katangiang naglalarawan, pag-uugali sa mga solusyon, pisikal at kemikal na katangian, mga karaniwang halimbawa, at kung paano sila magkaiba sa pang-araw-araw at laboratoryong konteksto upang linawin ang kanilang mga papel sa mga reaksiyong kemikal, mga indikador, antas ng pH, at neutralisasyon.
Sinusuri ng detalyadong paghahambing na ito ang mga pangunahing pagkakaiba ng kemikal sa pagitan ng asin at asukal, na nakatuon sa kanilang mga uri ng pagbubuklod at pag-uugali sa solusyon. Bagama't ang asin ay isang ionic electrolyte na mahalaga para sa pisyolohikal na electrical signaling, ang asukal ay isang covalent carbohydrate na pangunahing nagsisilbing pinagmumulan ng metabolic energy at isang estruktural na bahagi sa iba't ibang reaksiyong kemikal.
Sinusuri ng paghahambing na ito ang dalawang pangunahing pamamaraan ng chemical bonding: covalent bonding, kung saan ang mga atomo ay nagbabahagi ng mga pares ng electron upang makamit ang katatagan, at ionic bonding, kung saan ang mga atomo ay naglilipat ng mga electron upang bumuo ng mga electrostatic attraction. Itinatampok nito ang mga pagkakaiba sa pagbuo, mga pisikal na katangian, kondaktibiti, at lakas ng bond.
