การทำเกษตรอินทรีย์เทียบกับการทำเกษตรแบบดั้งเดิม

เกษตรกรอินทรีย์ใช้ยาฆ่าแมลง แต่ต้องเป็นยาฆ่าแมลงที่ได้จากแหล่งธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมีสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลงจากธรรมชาติบางชนิดอาจเป็นพิษต่อสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นที่ไม่ใช่เป้าหมายได้ หากใช้ไม่ถูกวิธี

ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าระดับวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทนั้นแทบไม่มีความแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มักมีปริมาณสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงต่ำกว่า และมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในปริมาณที่สูงกว่าอย่างสม่ำเสมอ

แม้ว่าผลผลิตเกษตรอินทรีย์ในปัจจุบันจะต่ำกว่า แต่การพัฒนาเทคโนโลยีเกษตรอินทรีย์และการลดปริมาณขยะอาหารทั่วโลกอาจทำให้เกษตรอินทรีย์กลายเป็นระบบการผลิตหลักที่ยั่งยืนได้ โดยส่วนใหญ่แล้วปัญหาจะอยู่ที่การกระจายสินค้าและการจัดการขยะมากกว่ากำลังการผลิต

เกษตรกรทั่วไปจำนวนมากใช้เทคนิคการไถพรวนแบบไม่พลิกหน้าดินและเกษตรแม่นยำเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม วิธีการที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเหล่านี้บางครั้งอาจมีประสิทธิภาพมากกว่าในแง่ของการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อเทียบกับฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่จัดการไม่ดี