अमिनो आम्ल विरुद्ध प्रथिने
जरी ते मूलभूतपणे एकमेकांशी जोडलेले असले तरी, अमीनो आम्ले आणि प्रथिने जैविक बांधणीच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांचे प्रतिनिधित्व करतात. अमीनो आम्ले वैयक्तिक आण्विक बांधकाम घटक म्हणून काम करतात, तर प्रथिने ही जटिल, कार्यात्मक रचना असतात जेव्हा ही एकके विशिष्ट क्रमांमध्ये एकमेकांशी जोडली जातात आणि सजीव प्राण्यांमधील जवळजवळ प्रत्येक प्रक्रियेला चालना देतात.
ठळक मुद्दे
- अमिनो आम्ल हे मोनोमर आहेत, तर प्रथिने हे पॉलिमर आहेत.
- प्रथिनांचे कार्य पूर्णपणे अमिनो आम्ल साखळ्यांच्या त्रिमितीय घडीवर अवलंबून असते.
- शरीरातील प्रथिनांच्या विशाल श्रेणीचे संश्लेषण करण्यासाठी मानवांना २० वेगवेगळ्या अमीनो आम्लांची आवश्यकता असते.
- शरीराला आहारातील प्रथिने वापरण्यापूर्वी त्यांचे अमीनो आम्लांमध्ये विघटन करावे लागते.
अमिनो आम्ल काय आहे?
शरीरातील सर्व प्रथिन संरचनांसाठी पायाभूत उपयुनिट्स म्हणून काम करणारे सेंद्रिय संयुगे.
- मानवी शरीरात विविध ऊती तयार करण्यासाठी २० मानक अमीनो आम्ले वापरली जातात.
- यापैकी नऊ 'आवश्यक' मानले जातात, म्हणजेच शरीर ते आतून तयार करू शकत नाही.
- प्रत्येक रेणूमध्ये मध्यवर्ती कार्बनशी जोडलेला एक अमिनो गट आणि कार्बोक्सिल गट दोन्ही असतात.
- ते निर्जलीकरण संश्लेषण अभिक्रियेद्वारे पेप्टाइड बंधांद्वारे एकमेकांशी जोडले जातात.
- प्रथिने तयार करण्यापलीकडे, काही प्रथिने सेरोटोनिन सारख्या न्यूरोट्रांसमीटरचे पूर्वसूचक म्हणून काम करतात.
प्रथिने काय आहे?
विशिष्ट त्रिमितीय आकारांमध्ये दुमडलेल्या अमीनो आम्लांच्या लांब साखळ्यांनी बनलेले मोठे, जटिल मॅक्रोरेणू.
- मानवी शरीराच्या एकूण वस्तुमानाच्या अंदाजे २०% प्रथिने असतात.
- अमीनो आम्लांचा विशिष्ट क्रम अंतिम त्रिमितीय आकार आणि कार्य निश्चित करतो.
- ते एंजाइम म्हणून रासायनिक अभिक्रिया सुलभ करतात आणि कोलेजन म्हणून संरचनात्मक आधार देतात.
- उष्णता किंवा पीएच बदलांमुळे प्रथिनांचे विघटन झाल्यामुळे त्याचा आकार आणि कार्यक्षमता कमी होऊ शकते.
- एका प्रथिनामध्ये शेकडो किंवा हजारो वैयक्तिक अमीनो आम्ल युनिट्स असू शकतात.
तुलना सारणी
| वैशिष्ट्ये | अमिनो आम्ल | प्रथिने |
|---|---|---|
| आण्विक आकार | लहान, मोनोमेरिक युनिट्स | मोठे, जटिल पॉलिमर |
| प्राथमिक कार्य | बिल्डिंग ब्लॉक्स आणि प्रिकर्सर्स | कार्यात्मक यंत्रसामग्री आणि रचना |
| बाँडिंग प्रकार | सहसंयोजक अंतर्गत बंध | पेप्टाइड बंध आणि फोल्डिंग परस्परसंवाद |
| जाती | २० मानक प्रकार | लाखो अद्वितीय भिन्नता |
| संश्लेषण स्थळ | सायटोप्लाझम/आहारातील सेवन | भाषांतरादरम्यान रायबोसोम्स |
| विद्राव्यता | साधारणपणे पाण्यात विरघळणारे | बदलते (तंतुमय अघुलनशील असतात; गोलाकार विरघळणारे असतात) |
| शोध चाचणी | निन्हायड्रिन चाचणी | बाय्युरेट चाचणी |
| संरचनात्मक पातळी | एकल आण्विक पातळी | प्राथमिक, माध्यमिक, तृतीयक आणि चतुर्थांश |
तपशीलवार तुलना
स्ट्रक्चरल पदानुक्रम
अमिनो आम्लांना एका वर्णमालेतील वैयक्तिक अक्षरे म्हणून समजा, तर प्रथिने ही पूर्ण झालेली वाक्ये किंवा संपूर्ण पुस्तके आहेत. अमिनो आम्ल हे तुलनेने सोपे रेणू आहे, परंतु जेव्हा ते डझनभर किंवा हजारो एका विशिष्ट क्रमाने जोडले जातात तेव्हा ते एका अत्याधुनिक रचनेसह प्रथिने तयार करतात. रेषीय साखळीतून दुमडलेल्या 3D आकारात हे रूपांतर जीवसृष्टीला पेशीय पातळीवर कार्य करण्यास अनुमती देते.
जैविक भूमिका
अमिनो आम्लांचा वापर प्रामुख्याने प्रथिने तयार करण्यासाठी केला जातो, जरी ते चयापचय आणि मज्जातंतू सिग्नलिंगमध्ये देखील मदत करतात. तथापि, प्रथिने पेशीचे 'कामगार' असतात, स्नायू तंतू, रोगप्रतिकारक प्रणाली अँटीबॉडीज आणि अन्न पचवणारे एन्झाईम्स यांच्यासारख्या विविध भूमिका घेतात. प्रथिनांच्या विशिष्ट घडीशिवाय, कच्चे अमिनो आम्ल ही विशेष कार्ये करू शकणार नाहीत.
आहारविषयक आवश्यकता
जेव्हा तुम्ही बीन्स किंवा मांसासारखे प्रथिनेयुक्त पदार्थ खाता तेव्हा तुमची पचनसंस्था प्रत्यक्षात त्या प्रथिनांचे वैयक्तिक अमीनो आम्लांमध्ये विघटन करते. हे घटक नंतर रक्तप्रवाहात शोषले जातात आणि पेशींमध्ये नेले जातात, जिथे ते त्या क्षणी तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेल्या विशिष्ट प्रथिनांमध्ये पुन्हा एकत्रित केले जातात. ही सतत पुनर्वापर प्रक्रिया ऊतींच्या दुरुस्तीसाठी बांधकाम साहित्याचा स्थिर पुरवठा सुनिश्चित करते.
शारीरिक स्थिरता
वैयक्तिक अमीनो आम्ले बरीच स्थिर असतात आणि त्यांची रासायनिक ओळख न गमावता पर्यावरणातील महत्त्वपूर्ण बदलांना तोंड देऊ शकतात. प्रथिने खूपच नाजूक असतात; त्यांचे जटिल आकार नाजूक हायड्रोजन बंध आणि हायड्रोफोबिक परस्परसंवादाद्वारे एकत्र धरले जातात. जर एखादे प्रथिने उच्च उष्णता किंवा मजबूत आम्लांच्या संपर्कात आले तर ते विकृतीकरण नावाच्या प्रक्रियेत 'उघडते', ज्यामुळे ते निरुपयोगी होते.
गुण आणि दोष
अमिनो आम्ल
गुणदोष
- +शरीराद्वारे वेगाने शोषले जाते
- +न्यूरोट्रांसमीटरसाठी आवश्यक
- +स्थिर रासायनिक रचना
- +आहाराद्वारे सानुकूल करण्यायोग्य
संरक्षित केले
- −एकट्याने रचना देऊ शकत नाही
- −मूत्रपिंडांद्वारे जास्त प्रमाणात उत्सर्जित होते
- −एकत्र करण्यासाठी ऊर्जा लागते
- −काही खावे लागतात
प्रथिने
गुणदोष
- +स्ट्रक्चरल अखंडता प्रदान करते
- +चयापचय प्रतिक्रियांना उत्प्रेरित करते
- +रक्तात ऑक्सिजन वाहून नेतो
- +रोगप्रतिकारक प्रतिसाद नियंत्रित करते
संरक्षित केले
- −विकृतीकरण होण्याची शक्यता
- −संश्लेषित करण्यासाठी जटिल
- −पूर्णपणे पचायला कठीण
- −विशिष्ट फोल्डिंग आवश्यक आहे
सामान्य गैरसमजुती
वापरलेले अमीनो आम्ले काहीही असोत, सर्व प्रथिने सारखीच असतात.
प्रथिनांचे कार्य त्याच्या अमिनो आम्लांच्या क्रमाने काटेकोरपणे ठरवले जाते. शेकडोंच्या साखळीत फक्त एक अमिनो आम्ल बदलल्याने प्रथिनांची कार्य करण्याची क्षमता पूर्णपणे खंडित होऊ शकते, जसे की सिकल सेल अॅनिमिया सारख्या परिस्थितीत दिसून येते.
तुमचे सर्व अमीनो आम्ल मिळविण्यासाठी तुम्हाला प्राण्यांचे मांस खावे लागेल.
मांस हे 'पूर्ण' प्रथिने असले तरी, वनस्पतींमध्ये सर्व आवश्यक अमीनो आम्ले देखील असतात. तांदूळ आणि बीन्स सारखे विविध वनस्पतीजन्य पदार्थ खाल्ल्याने, तुम्ही तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेल्या बिल्डिंग ब्लॉक्सचा संपूर्ण स्पेक्ट्रम सहजपणे मिळवू शकता.
संपूर्ण प्रथिने खाण्यापेक्षा अमीनो अॅसिड सप्लिमेंट्स चांगले असतात.
बहुतेक लोकांसाठी, संपूर्ण प्रथिने श्रेष्ठ असतात कारण ती अधिक हळूहळू पचतात, ज्यामुळे पोषक तत्वांचा स्थिर प्रकाशन होतो. पूरक आहार सामान्यतः केवळ विशिष्ट क्रीडा वेळेसाठी किंवा क्लिनिकल कमतरतेसाठी फायदेशीर असतो.
प्रथिने फक्त स्नायूंच्या निर्मितीस मदत करतात.
स्नायू हे कथेचा फक्त एक भाग आहेत. प्रथिने इन्सुलिनसारखे हार्मोन्स, पचनासाठी एंजाइम आणि तुमची त्वचा, केस आणि नखे यासाठी प्राथमिक आधार म्हणून देखील काम करतात.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
जर मला पुरेसे आवश्यक अमीनो आम्ल मिळाले नाहीत तर काय होईल?
एका प्रथिनापासून किती अमिनो आम्ले बनतात?
उष्णतेमुळे प्रथिनांचा नाश होतो त्याप्रमाणे अमिनो आम्ले नष्ट होऊ शकतात का?
प्रथिनांचा आकार इतका महत्त्वाचा का आहे?
पेप्टाइड आणि प्रथिनेमध्ये काय फरक आहे?
अमिनो आम्ल तुम्हाला ऊर्जा देतात का?
'अनावश्यक' अमीनो आम्ले महत्त्वाची नाहीत का?
काही लोक BCAAs का घेतात?
तुम्ही जास्त प्रथिने घेऊ शकता का?
प्रथिनांमध्ये अमिनो आम्लांचा क्रम काय ठरवतो?
निकाल
जर तुम्ही मूलभूत रासायनिक घटक किंवा पुनर्प्राप्तीसाठी BCAAs सारख्या विशिष्ट पूरक गरजा पाहत असाल तर अमीनो आम्ल निवडा. संपूर्ण अन्न पोषण, संरचनात्मक जीवशास्त्र किंवा शारीरिक आरोग्य चालविणाऱ्या कार्यात्मक यंत्रणेबद्दल चर्चा करताना प्रथिनांचा पर्याय निवडा.
संबंधित तुलना
अणुक्रमांक विरुद्ध वस्तुमानक्रमांक
अणुक्रमांक आणि वस्तुमानसंख्येतील फरक समजून घेणे हे नियतकालिक सारणीवर प्रभुत्व मिळविण्यातील पहिले पाऊल आहे. अणुक्रमांक हा घटकाची ओळख निश्चित करणारा एक अद्वितीय फिंगरप्रिंट म्हणून काम करतो, तर वस्तुमानसंख्या ही अणुकेंद्रकाचे एकूण वजन दर्शवते, ज्यामुळे आपल्याला एकाच घटकाच्या वेगवेगळ्या समस्थानिकांमध्ये फरक करता येतो.
अभिक्रियाक विरुद्ध उत्पादन
कोणत्याही रासायनिक प्रक्रियेत, अभिक्रियाक हे परिवर्तनातून जाणारे प्रारंभिक पदार्थ असतात, तर उत्पादने म्हणजे त्या बदलामुळे निर्माण होणारे नवीन पदार्थ असतात. हा संबंध पदार्थ आणि उर्जेचा प्रवाह परिभाषित करतो, जो अभिक्रियेदरम्यान रासायनिक बंध तुटून तयार होण्याद्वारे नियंत्रित होतो.
अॅलिफॅटिक विरुद्ध सुगंधी संयुगे
हे सर्वसमावेशक मार्गदर्शक सेंद्रिय रसायनशास्त्राच्या दोन प्राथमिक शाखा असलेल्या अॅलिफॅटिक आणि अॅरोमॅटिक हायड्रोकार्बन्समधील मूलभूत फरकांचा शोध घेते. आम्ही त्यांच्या संरचनात्मक पाया, रासायनिक प्रतिक्रियाशीलता आणि विविध औद्योगिक अनुप्रयोगांचे परीक्षण करतो, ज्यामुळे वैज्ञानिक आणि व्यावसायिक संदर्भात या विशिष्ट आण्विक वर्गांना ओळखण्यासाठी आणि त्यांचा वापर करण्यासाठी एक स्पष्ट चौकट प्रदान होते.
आम्ल विरुद्ध आम्लारी
हे तुलनात्मक विवेचन रसायनशास्त्रातील आम्ले आणि आम्लारी यांचा अभ्यास त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गुणधर्मांद्वारे, द्रावणातील वर्तन, भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म, सामान्य उदाहरणे आणि रोजच्या जीवनात तसेच प्रयोगशाळेतील संदर्भात त्यांच्यातील फरक स्पष्ट करण्यासाठी करते. यामुळे रासायनिक अभिक्रियांमध्ये, सूचकांमध्ये, pH पातळी आणि उदासिनीकरणात त्यांची भूमिका स्पष्ट होण्यास मदत होते.
आम्लयुक्त पाऊस विरुद्ध सामान्य पाऊस
वातावरणातील कार्बन डायऑक्साइडमुळे सर्व पाऊस किंचित आम्लयुक्त असतो, परंतु औद्योगिक प्रदूषकांमुळे आम्लयुक्त पावसाचे पीएच पातळी लक्षणीयरीत्या कमी होते. मानवी क्रियाकलाप आपण जगण्यासाठी ज्या जलचक्रावर अवलंबून असतो त्या जलचक्रात कसा बदल घडवून आणतो हे ओळखण्यासाठी जीवन टिकवणारा पर्जन्य आणि संक्षारक साठा यांच्यातील रासायनिक मर्यादा समजून घेणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.