Sia i granchi che le aragoste sono iconici crostacei decapodi che svolgono un ruolo fondamentale come spazzini oceanici, ma presentano due strutture corporee molto diverse. Mentre le aragoste mantengono una forma primitiva e allungata, concepita per nuotare all'indietro, i granchi hanno sviluppato un'anatomia compatta e ripiegata, che privilegia l'agilità laterale.
In evidenza
I granchi sono caratterizzati dalla coda "nascosta" sotto il corpo.
Le aragoste usano un potente colpo di coda per nuotare all'indietro e allontanarsi dal pericolo.
Il processo evolutivo che rende gli animali "simili ai granchi" è chiamato cancerizzazione.
È noto che le aragoste possono vivere anche un secolo, superando di gran lunga la maggior parte delle specie di granchi.
Cos'è Granchio?
Crostacei molto diversificati, caratterizzati da un corpo corto e largo e da una coda nascosta alla vista sotto il torace.
Hanno un addome ridotto, comunemente chiamato grembiule, ripiegato strettamente sotto la corazza principale.
La maggior parte delle specie è specializzata nei movimenti laterali, anche se alcune possono camminare in avanti o nuotare.
Il loro corpo è solitamente più largo che lungo ed è ricoperto da un pesante guscio superiore chiamato carapace.
I granchi si trovano in tutti gli oceani, così come nelle acque dolci e sulla terraferma.
Hanno una capacità unica di "autotomia", che consente loro di abbandonare un arto per sfuggire a un predatore e di farlo ricrescere in seguito.
Cos'è Aragosta?
Grandi crostacei marini dotati di corpi lunghi e muscolosi e di code potenti, utilizzati per rapide fughe all'indietro.
Hanno un corpo distinto e allungato, diviso in cefalotorace e addome segmentato.
Il loro principale meccanismo di difesa è la "reazione di fuga caridoide", un improvviso movimento della coda che li spinge all'indietro.
Molte specie, come l'astice americano, possiedono due chele diverse: una pesante e schiacciante e una affilata.
Le aragoste sono animali quasi esclusivamente marini e preferiscono nascondersi nelle fessure o nelle tane delle rocce.
Possono vivere per decenni e si stima che alcuni esemplari possano raggiungere anche i 100 anni di età.
Tabella di confronto
Funzionalità
Granchio
Aragosta
Forma del corpo
Corto, largo e piatto
Lungo e cilindrico
Struttura della coda
Nascosto sotto (invisibile dall'alto)
Grande, muscoloso e prominente
Movimento primario
Camminare lateralmente
Camminata in avanti e nuoto all'indietro
Habitat tipico
Marino, d'acqua dolce e terrestre
Rigorosamente marino
Durata
Da 3 a 30 anni a seconda della specie
Fino a 100 anni o più
Numero di gambe
10 (compresi gli artigli)
10 (compresi gli artigli)
Simmetria degli artigli
Di solito simmetrico
Spesso asimmetrico (Crusher vs. Pincher)
Confronto dettagliato
Architettura anatomica
La differenza più evidente risiede nell'addome. Mentre la coda dell'aragosta è un muscolo spesso e carnoso usato per nuotare, la coda del granchio si è rimpicciolita nel corso dell'evoluzione, ripiegandosi sotto il petto. Questo processo di "carcinizzazione" rende i granchi molto più compatti e meno vulnerabili alle prese posteriori.
Locomozione e agilità
Le aragoste sono costruite per la "caccia lunga", camminando a passo sicuro sul fondale marino e usando la coda per le ritirate di emergenza. I granchi, invece, hanno sviluppato zampe articolate che consentono rapidi spostamenti laterali. Questa andatura unica consente loro di muoversi rapidamente attraverso spazi ristretti e fessure rocciose dove un'aragosta dalla coda lunga potrebbe rimanere incastrata.
Specializzazione degli artigli
Molte aragoste sono dotate di chele altamente specializzate: una massiccia "frantumatrice" per rompere i gusci e una "afferratrice" per strappare i tessuti molli. Mentre alcuni granchi hanno chele specializzate, la maggior parte delle specie ne usa un paio più uniforme per la ricerca di cibo e la difesa. Le chele di un granchio sono spesso più agili, usate quasi come mani per sminuzzare piccoli pezzi di cibo.
Habitat e diversità
I granchi sono molto più diversificati dal punto di vista ecologico rispetto alle aragoste, essendo riusciti a passare con successo alla vita in acqua dolce e persino a quella permanente sulla terraferma (come il granchio del cocco). Le aragoste rimangono quasi interamente legate al fondale marino, necessitando dell'elevata salinità e della pressione dell'oceano per prosperare e riprodursi.
Pro e Contro
Granchio
Vantaggi
+Altamente mobile sulla terraferma
+Capacità rigenerativa degli arti
+Forma compatta e protetta
+Specie estremamente diversificate
Consentiti
−Generalmente durate di vita più brevi
−Vulnerabile durante la muta
−Velocità di retromarcia limitata
−Spesso di dimensioni più piccole
Aragosta
Vantaggi
+Incredibile longevità
+Riflesso di fuga rapida
+Artigli altamente specializzati
+Corpo grande e muscoloso
Consentiti
−Non può sopravvivere sulla terraferma
−Movimento lento in avanti
−Predatore numeroso
−Requisiti strettamente marini
Idee sbagliate comuni
Mito
I granchi camminano solo lateralmente.
Realtà
Sebbene la maggior parte di loro si muova lateralmente grazie alla struttura delle articolazioni delle zampe, alcune specie, come il granchio blu, sono eccellenti nuotatori e altre riescono a camminare in avanti con notevole efficacia.
Mito
Le aragoste sono biologicamente immortali.
Realtà
Sebbene non invecchino nel senso tradizionale del termine e diventino più forti crescendo, alla fine muoiono perché sono troppo esausti per completare il massiccio e dispendioso processo energetico della muta del loro guscio.
Mito
Tutte le aragoste hanno chele grandi.
Realtà
Le aragoste e le aragoste di roccia sono completamente prive di grandi chele anteriori. Per difendersi, si affidano a lunghe antenne spinose, piuttosto che a strumenti di presa.
Mito
Il carapace del granchio cresce insieme al suo corpo.
Realtà
Il guscio è uno scheletro esterno che non può crescere. Per crescere, sia i granchi che le aragoste devono liberarsi del vecchio guscio e crearne uno nuovo, più grande, in un processo pericoloso chiamato muta.
Domande frequenti
Perché i granchi camminano di lato?
Le articolazioni delle zampe si piegano verso l'esterno anziché in avanti. Questa peculiarità anatomica consente loro di infilarsi molto rapidamente in fessure e fessure strette per nascondersi dai predatori, il che rappresenta un notevole vantaggio per la sopravvivenza sulle coste rocciose.
Le aragoste possono provare dolore?
Questo è un argomento di intenso dibattito scientifico. Pur non avendo un cervello centralizzato come gli esseri umani, hanno un sistema nervoso complesso e mostrano una capacità di "apprendimento per evitamento" da stimoli negativi, il che ha portato molte giurisdizioni a concedere loro tutele sociali.
I granchi e le aragoste si mangiano a vicenda?
Sì, sono spazzini e predatori opportunisti. Se un'aragosta trova un granchio più piccolo, o un granchio che ha appena fatto la muta ed è molle, lo mangerà sicuramente, e viceversa. Sono persino noti per essere cannibali nei confronti dei loro simili.
Come si fa a distinguere un granchio maschio da uno femmina?
Bisogna girarli e osservare il "grembiule" (la coda ripiegata). Nella maggior parte delle specie, i maschi hanno un grembiule stretto a forma di T, mentre le femmine hanno un grembiule ampio e arrotondato, usato per contenere e proteggere le uova.
I paguri sono davvero granchi?
Tecnicamente no. Sono "anomura", più imparentati con le aragoste tozze e i granchi porcellana che con i granchi "veri". Hanno la coda morbida e devono rifugiarsi nei gusci di lumache abbandonati per proteggersi.
Le aragoste urlano quando vengono bollite?
No. Le aragoste non hanno polmoni né corde vocali. Il fischio che a volte si sente durante la cottura è in realtà vapore che fuoriesce da piccoli fori o fessure nel carapace, mentre l'aria interna si espande.
Cosa succede se un granchio perde una chela?
Hanno un muscolo specializzato che permette loro di staccare l'arto in modo netto in un punto specifico. Un nuovo arto più piccolo inizierà a crescere all'interno del guscio e emergerà durante la muta successiva, raggiungendo infine le dimensioni complete.
Quale dei due è più intelligente?
Entrambi mostrano livelli di intelligenza sorprendenti per essere degli invertebrati. Le aragoste hanno gerarchie sociali complesse e riescono a ricordare i singoli vicini, mentre i granchi sono stati osservati mentre utilizzavano utensili e risolvevano semplici labirinti.
Qual è il granchio più grande del mondo?
Il record spetta al granchio ragno giapponese. Le sue zampe possono estendersi fino a 3,7 metri da chela a chela, sebbene il suo corpo sia relativamente piccolo rispetto alla sua enorme portata.
Perché il sangue dell'aragosta è blu?
A differenza del sangue umano, che utilizza l'emoglobina, un composto ferroso, per trasportare l'ossigeno, il sangue di aragoste e granchi utilizza una molecola a base di rame chiamata emocianina. Quando ossigenata, questa molecola assume un caratteristico colore blu.
Verdetto
Scegliamo il granchio come vincitore della versatilità evolutiva, poiché abita quasi ogni ambiente sulla Terra. Tuttavia, l'aragosta rimane il re della longevità e della difesa acquatica specializzata, perfettamente adattata alla vita nelle profonde barriere rocciose.