स्थानीय खाद्य उत्पादन बनाम आयातित उत्पाद

स्थानीय खाद्य उत्पादन क्या है?

एक खास जगह के अंदर उगाया, प्रोसेस किया और बेचा गया खाना, जिसमें आम तौर पर ताज़गी और इलाके के आर्थिक सपोर्ट पर ज़ोर दिया जाता है।

• लोकल उपज को अक्सर पूरी तरह पकने पर काटा जाता है, जबकि एक्सपोर्ट होने वाली चीज़ों को ट्रांज़िट में बचने के लिए जल्दी तोड़ लिया जाता है।
• छोटी सप्लाई चेन खास केमिकल प्रिजर्वेटिव और ट्रांसपोर्ट वैक्स की ज़रूरत को काफी कम कर देती हैं।
• रीजनल फ़ूड सिस्टम मल्टीप्लायर इफ़ेक्ट के ज़रिए लोकल इकॉनमी में लगभग 60% से 80% रेवेन्यू बनाए रखते हैं।
• लोकल लेवल पर खरीदने से फसल की बायोडायवर्सिटी को बढ़ावा मिलता है, क्योंकि इससे किसान पुरानी वैरायटी उगा पाते हैं जिनकी शिपिंग अच्छी नहीं होती।
• छोटे लोकल खेत अक्सर बहुत ज़्यादा मशीन वाले इंडस्ट्रियल एक्सपोर्ट ऑपरेशन के मुकाबले हर एकड़ में ज़्यादा नौकरियां देते हैं।

आयातित उत्पाद क्या है?

खेती का सामान जो दूसरे इलाकों में उगाया जाता है और समुद्र, हवा या ज़मीन के रास्ते इंटरनेशनल मार्केट तक पहुंचाया जाता है।

• ग्लोबल ट्रेड से पूरे साल बेरी और सिट्रस जैसे मौसमी फलों की लगातार सप्लाई होती रहती है।
• कुछ ज़रूरी चीज़ें, जैसे चावल या ट्रॉपिकल फल, लोकल ग्रीनहाउस के मुकाबले अपने असली मौसम में उगाने के लिए ज़्यादा एनर्जी-एफ़िशिएंट होते हैं।
• समुद्री माल ढुलाई काफ़ी कुशल है, जो अक्सर किसी खाने की चीज़ के कुल कार्बन फ़ुटप्रिंट का 5% से भी कम हिस्सा होती है।
• इंपोर्टेड सामान सूखे या बाढ़ की वजह से लोकल फसल खराब होने पर भी कीमत में ज़रूरी स्थिरता देते हैं।
• इंटरनेशनल फ़ूड ट्रेड अभी ग्लोबल इकोनॉमिक एक्टिविटी में हर साल $1.1 ट्रिलियन से ज़्यादा का योगदान देता है।

तुलना तालिका

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लाभ और हानि