תה ירוק לעומת תה שחור

תה ירוק מכיל כמות משמעותית של קפאין, בדרך כלל כמחצית מכמות התה השחור. רק חליטות צמחים (כמו מנטה או קמומיל), שאינן תה אמיתי, הן ללא קפאין באופן טבעי.

בעוד שעיבוד משנה את פרופיל נוגדי החמצון, הוא אינו הורס אותו. תהליך החמצון פשוט הופך קטכינים פשוטים לתאיפלאבינים מורכבים, המציעים סט ייחודי של יתרונות בריאותיים.

בעוד שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שחלבוני חלב עשויים להיקשר לנוגדי חמצון מסוימים, ובכך להפחית את ספיגתם המיידית, מחקרים עדכניים מצביעים על כך שההשפעה הבריאותית הכוללת של תה נותרה משמעותית ללא קשר להוספת חלב.

מאצ'ה הוא אבקה של תה ירוק, בו צורכים את כל העלה. מסיבה זו, כוס אחת של מאצ'ה יכולה להכיל עד פי עשרה נוגדי חמצון והרבה יותר קפאין מאשר כוס רגילה של תה ירוק חלוט.