À première vue, les moutons et les chèvres semblent presque identiques, mais ce sont en réalité des cousins éloignés aux stratégies de survie fondamentalement différentes. Tandis que les moutons sont des herbivores prudents qui trouvent refuge au sein d'un troupeau soudé, les chèvres sont des animaux curieux et indépendants qui préfèrent grimper aux arbres plutôt que de suivre le troupeau.
Points forts
La queue des chèvres est dressée, tandis que celle des moutons pend.
Les moutons possèdent 54 chromosomes, tandis que les chèvres en possèdent 60, ce qui en fait des espèces distinctes.
Les chèvres sont des brouteuses qui se nourrissent de plantes ligneuses ; les moutons sont des herbivores qui se nourrissent d'herbe.
Les moutons ont une lèvre supérieure fendue (philtrum), contrairement aux chèvres.
Qu'est-ce que Mouton (Ovis aries) ?
Herbivores robustes, vivant en troupeaux, élevés principalement pour leur laine et leur viande, connus pour leur fort instinct grégaire et leurs habitudes de pâturage.
Leur lèvre supérieure est divisée par un sillon distinct appelé philtrum, qui leur permet de couper l'herbe près du sol.
Presque tous les moutons ont une queue pendante, qui est souvent coupée chez les races domestiques pour des raisons d'hygiène.
Ce sont des « herbivores », ce qui signifie qu'ils préfèrent manger de l'herbe courte et du trèfle au niveau du sol.
Les moutons possèdent un instinct grégaire très fort et deviennent extrêmement stressés s'ils sont séparés de leur groupe.
La plupart des moutons produisent une laine qui nécessite une tonte annuelle, car elle ne tombe pas naturellement chez les races domestiques.
Qu'est-ce que Chèvre (Capra hircus) ?
Ruminants agiles, curieux et indépendants, connus pour leurs capacités d'escalade et leur régime alimentaire diversifié de type « broutage ».
Leur queue est généralement courte et pointée vers le haut, sauf si l'animal est malade ou en détresse.
Les chèvres sont des « brouteuses », préférant manger des feuilles, des brindilles, des lianes et des arbustes plutôt que de l'herbe seulement.
Naturellement curieux, ils utilisent leurs lèvres sensibles pour explorer et « goûter » des objets inconnus.
De nombreuses races de chèvres ont de la barbe, et les mâles comme les femelles développent fréquemment des cornes.
Elles sont beaucoup plus indépendantes que les moutons et s'éloignent souvent du groupe pour explorer les environs.
Tableau comparatif
Fonctionnalité
Mouton (Ovis aries)
Chèvre (Capra hircus)
Style d'alimentation
Brouteurs (mangent l'herbe au sol)
Brouteurs (Se nourrissent de feuilles et d'arbustes)
Position de la queue
pend vers le bas
Points vers le haut
Lèvre supérieure
Divisé par un philtrum
Non divisé
Chromosomes
54
60
Comportement social
Très dépendant du troupeau
Indépendante et curieuse
Type de manteau
Principalement laineux
Principalement poilu
Stratégie de défense
Fuir et se blottir
Faire face à la menace ou escalader
Comparaison détaillée
Différences anatomiques
Le moyen le plus simple de les distinguer est la queue : celle de la chèvre est dressée comme un petit drapeau, tandis que celle du mouton est tombante. De plus, les moutons ont un sillon profond sur la lèvre supérieure, absent chez les chèvres. Ces marques physiques subtiles témoignent de leurs évolutions différentes en tant que genres distincts au sein de la famille des Bovidés.
Préférences alimentaires
Si vous mettez un mouton et une chèvre dans un champ avec un buisson, le mouton broutera l'herbe à sa base tandis que la chèvre se dressera sur ses pattes arrière pour manger les feuilles. Les chèvres sont des brouteuses très sélectives qui recherchent la variété, tandis que les moutons sont des faucheurs efficaces qui préfèrent un tapis uniforme de pâturage de haute qualité.
Tempérament et intelligence
Les chèvres sont les « ingénieures » du monde de l'élevage : elles testent sans cesse les clôtures et résolvent des problèmes pour accéder à la nourriture. Elles sont naturellement plus audacieuses et aventureuses. Les moutons, en revanche, sont plus timides et dépendent fortement du groupe pour se sentir en sécurité, ce qui les rend beaucoup plus faciles à déplacer en groupe avec un chien de berger.
Cornes et cheveux
Bien que les deux espèces puissent avoir des cornes, celles du mouton ont tendance à s'enrouler en spirale vers les côtés de la tête, tandis que celles de la chèvre poussent généralement vers le haut et vers l'arrière. Quant à leur pelage, la plupart des moutons ont été sélectionnés pour produire une laine épaisse riche en lanoline, tandis que les chèvres ont généralement un poil plus rêche et moins frisé que celui de la laine de mouton.
Avantages et inconvénients
Mouton
Avantages
+Produire de la laine de valeur
+Plus facile à contenir avec une clôture
+Excellent en entretien de pelouse
+Instinct grégaire plus développé
Contenu
−Très sujet aux parasites
−Vulnérable aux prédateurs
−Nécessite une tonte annuelle
−Moins tolérant à la chaleur
Chèvre
Avantages
+Débroussaille et désherbe
+Très intelligent et sociable
+Produit du lait riche en matières grasses
+Résistant aux terrains rocailleux
Contenu
−Des experts en évasion
−Peut être très bruyant
−Détruire les arbres en les écorçant
−Plus enclins à la bagarre
Idées reçues courantes
Mythe
Les chèvres mangent de tout, y compris les boîtes de conserve.
Réalité
Les chèvres sont en réalité des animaux très difficiles en matière de nourriture. Elles ne mangent pas le métal ; elles utilisent leurs babines sensibles pour lécher la colle salée des étiquettes. Ce sont des broussailles curieuses, pas des poubelles.
Mythe
Les moutons sont des animaux stupides.
Réalité
Il s'agit d'une mauvaise interprétation de leur instinct grégaire. Des recherches montrent que les moutons peuvent reconnaître jusqu'à 50 visages différents — humains et ovins — et s'en souvenir pendant des années.
Mythe
Un bouc et un mouton sont appelés de la même façon.
Réalité
Ils portent des noms différents : un mouton mâle est un « bélier », tandis qu’un bouc est un « bouc » ou un « chevreau ». De même, une brebis est une « brebis », et une chèvre femelle est une « chèvre » ou une « chevrette ».
Mythe
Tous les moutons ont de la laine.
Réalité
Il existe des races de moutons à poil, comme le Dorper ou le Katahdin, qui produisent du poil au lieu de la laine. Elles muent naturellement et sont souvent préférées dans les climats chauds.
Questions fréquemment posées
Les brebis et les chèvres peuvent-elles avoir des petits ensemble ?
C'est extrêmement rare car ils ont un nombre différent de chromosomes. Bien qu'un hybride mouton-chèvre puisse occasionnellement se produire, la plupart de ces grossesses n'aboutissent pas à la naissance, et celles qui y parviennent sont presque toujours stériles.
Pourquoi ont-ils tous les deux des pupilles rectangulaires ?
Il s'agit d'un atout de survie pour les animaux proies. La pupille horizontale et rectangulaire leur offre un large champ de vision (près de 320 à 340 degrés), leur permettant de repérer les prédateurs approchant par le côté ou par derrière tout en gardant la tête baissée pour se nourrir.
Quel animal donne le meilleur lait ?
Pour les petites productions laitières, on privilégie généralement les chèvres car elles sont plus faciles à traire et produisent davantage par animal, compte tenu de leur taille. En revanche, le lait de brebis est beaucoup plus riche en matières grasses et en extraits secs, ce qui explique son utilisation pour les fromages de qualité supérieure comme le Roquefort et le Pecorino.
Les chèvres s'évanouissent-elles vraiment ?
Seule une race particulière, la chèvre myotonique, présente une maladie génétique qui provoque une raideur musculaire chez son animal lorsqu'il est surpris. Elle ne perd pas conscience ; ses muscles se contractent et elle bascule sur le côté pendant quelques secondes.
Pourquoi les moutons se regroupent-ils ?
Il s'agit d'un mécanisme de défense appelé la théorie du « troupeau égoïste ». En se déplaçant vers le centre d'un groupe, un mouton individuel réduit ses chances d'être la proie d'un prédateur situé en périphérie.
Est-il vrai que les chèvres sont de meilleures grimpeuses ?
Absolument. Les chèvres ont des sabots fendus à forte adhérence, avec un centre souple et caoutchouteux qui leur sert de chaussures d'escalade. Elles peuvent escalader des falaises quasi verticales et même grimper aux arbres pour atteindre des feuilles savoureuses, chose impossible pour un mouton.
Lequel est le plus agressif ?
Les chèvres ont tendance à être plus affirmées. Béliers et boucs se donnent tous deux des coups de tête, mais ils le font différemment : les moutons reculent et chargent à grande vitesse, tandis que les chèvres se dressent souvent sur leurs pattes arrière et s’abattent de tout leur poids pour frapper.
Pourquoi faut-il tondre les moutons ?
Les moutons domestiques ont été sélectionnés pendant des milliers d'années pour produire de la laine en continu. S'ils ne sont pas tondus, leur laine peut devenir feutrée, lourde et infestée d'insectes, ce qui peut entraîner des problèmes de santé tels que la surchauffe ou des infections.
Verdict
Choisissez le mouton si vous disposez de pâturages luxuriants et souhaitez un animal facile à gérer, habitué à vivre en groupe, pour sa laine ou sa viande. Optez pour la chèvre si votre terrain est broussailleux et nécessite un débroussaillage, ou si vous préférez un compagnon énergique et intelligent, doté d'un caractère bien trempé.