Biak behi sendoak diren arren, nekazaritzarako ezinbestekoak direnak, behiak eta bufaloak oso desberdinak dira erresilientzia fisikoari eta habitat lehentasunei dagokienez. Behia klima epeletarako egokitutako bazkari polifazetikoa da, bufala, berriz, hezegune tropikaletako bero eta hezetasunerako eraikitako potentzia-iturri sendoagoa da.
Mundu osoan esneki eta behi-haragirako hazitako behi-arraza etxekotuak, beren izaera moldagarriagatik eta tenperamentu leunagatik ezagunak.
Asian eta Afrikan aurkitzen diren behi sendo eta urzaleak, batez ere indar izugarriagatik eta esne gantz askogatik baloratzen direnak.
| Ezaugarria | Behia (Bos taurus) | Bufaloa (Bubalus bubalis) |
|---|---|---|
| Gorputzaren tenperaturaren erregulazioa | Izerdia | Uretan/lokatzean murgilduta |
| Esnearen gantz edukia | % 3tik % 5era | %7tik %12ra |
| Adar Forma | Laburra, gorantz kurbatua | Handia, astuna, atzerantz okertua |
| Azalaren kolorea | Askotarikoa (Zuria, Marroia, Beltza, Orbanduna) | Gehienbat gris iluna edo beltza |
| Bizi-iraupena | 15 eta 20 urte artean | 25 eta 30 urte artean |
| Habitat hobetsia | Larre eta lautada irekiak | Zingirak, padurak eta eremu tropikal hezeak |
| Gizarte-jokabidea | Lasaia eta artaldeari begira | Oso babesgarria eta oldarkorra izan daiteke |
Bufaloak, oro har, askoz gihartsuagoak eta "lodiagoak" dira behiak baino, eta azala bi aldiz lodiagoa izan daiteke. Adarrak dira seinale bisualik agerikoena; behien adarrak nahiko xumeak diren bitartean, bufaloen adarrak egitura masibo eta astunak dira, lehoien edo tigreen moduko harraparien aurkako defentsarako tresna ikaragarriak direnak.
Behiak nahiko eroso daude zelai irekietan, baina bufaloak funtsean erdi-akuatikoak dira. Bufaloek ile gutxi eta izerdi-guruin gutxi dituztenez, orduak ematen dituzte uretan fresko mantentzeko. Portaera honek azala intsektu ziztatzaileetatik eta eguzki tropikal gogorretatik babesten laguntzen die, behiek normalean behar ez duten luxu bat.
Bufaloaren digestio-sistema eraginkortasun handikoa da, behi bat gaizki elikatuko lukeen landaredi zakar eta lastotsutik mantenugaiak ateratzeko aukera ematen baitio. Horrek bufaloak ezinbestekoak bihurtzen ditu garapen bidean dauden eskualdeetan, non kalitate handiko alea edo larre oparoak ez dauden erraz eskuragarri.
Sukaldean, aldea gau eta egun da. Behi esnea meheagoa eta eguneroko edateko ohikoagoa da, baina bufalo esnea behi munduko 'esnegain astuna' da. Bere solido eduki handia da benetako Italiako bufalo mozzarellaren eta Asiako postre tradizional aberats askoren atzean dagoen osagai sekretua.
Amerikako bisontea bufaloa da.
Izendatzeko akats ohikoa da hau. Benetako bufaloak (ur-bufaloak eta afrikar bufaloak) Asian eta Afrikan bizi dira eta ez dute konkorrik. Bisonteak genero guztiz desberdina dira, Ipar Amerikakoak eta Europakoak, eta sorbalda-konkor erraldoiak dituzte ezaugarri.
Bufaloak behi "zikinak" besterik ez dira, lokatzetan esertzen direlako.
Bufaloentzat igeri egitea behar biologikoa da. Ezin dutenez eraginkortasunez izerditu, lokatzak hozte-agente, eguzkitako krema natural eta parasitoen aurkako hesi gisa jokatzen du.
Behiak ez dira adimentsuak.
Behiak harrigarriro azkarrak dira; epe luzeko memoria dute, puzzleak konpondu ditzakete eta baita "lagun onenak" ere badituzte artaldeen barruan, eta estresa jasaten dute haietatik bananduta daudenean.
Bufalo guztiak etxekotuak dira.
Ur-bufaloa etxekoa da gehienbat, baina Afrikako (Lurmuturreko) bufaloa guztiz basatia da eta arriskutsua. Afrikan "Heriotza Beltza" bezala ezagutzen da, bere izaera aurreikusezin eta oldarkorragatik.
Aukeratu behia esne-ekoizpen handikoa eta klima epeletan moldakorra dena. Aukeratu bufaloa lan-zaldi erresistentea behar baduzu, baldintza gogorretan eta hezeetan aurrera egiteko gai dena, esne oso aberatsa eta gantz askokoa ekoizten duen bitartean.
Maskota bat adoptatzearen eta hazle bati bat erostearen artean aukeratzea balioen, itxaropenen eta bizimoduaren araberakoa da. Adopzioak beharrean dauden animaliei laguntzen die eta normalean merkeagoa da, erosketak, berriz, askotan ezaugarri eta jatorri aurreikusgarriagoak eskaintzen ditu. Bi bideek lagun osasuntsu eta maitekorrak ekar ditzakete arduraz eta prestaketa egokiarekin hurbiltzen badira.
Ahateak eta antzarak Anatidae familiako kide garrantzitsuak dira, baina oso nitxo desberdinak betetzen dituzte atzeko patioan eta naturan. Ahateak, oro har, txikiagoak, oso urtarrak eta arrautza ugari erruteagatik preziatuak diren bitartean, antzarak handiagoak eta lurreko bazkariagoak dira, babes-sena sendoa eta bikote-lotura luzeak dituztelako ezagunak.
Konparaketa honek tradizionalki burugogorrak direla esan ohi diren animalien eta trebatzeko erraztasun handiagatik ospetsuak direnen arteko portaera-desberdintasun liluragarriak aztertzen ditu. Burugogorrak direla esaten den espezieek biziraupen-sen sendoak eta arazoak konpontzeko trebetasun independenteak izaten dituzten bitartean, oso trebatzeko errazak diren animaliek normalean lankidetza sozialari eta gizakien gidariekin batera lan egiteko sakoneko nahiari esker hazten dira.
Azterketa zehatz honek abeltzaintzaren eta faunaren kontserbazio-lanaren arteko desberdintasun nabarmenak azpimarratzen ditu, etxekotutako abereen kudeaketa tradizionala eta ekoizpenean oinarritua, espezie basatien eta bertako ekosistemen kontserbazio zientifikoarekin alderatuz. Batek nekazaritza-bizibideak ziurtatzen dituen bitartean, besteak zuzenean babesten du munduko biodibertsitatea.
Animalien eskubideek animaliek kontuan hartu beharreko gauza moralak, sufrimendutik babestea eta, zenbait ikuspuntutan, gizakiekiko eskubide berdinak merezi dituztela dioen sinesmen etikoan oinarritzen dira, nekazaritza industriala, berriz, animalia-oinarritutako elikagaiak metodo intentsiboak erabiliz modu eraginkorrean ekoizteko sistema handia den bitartean. Konparaketak kezka etikoen eta mundu osoko elikagaien ekoizpenaren eskaeren arteko tentsioa azpimarratzen du.
