linnulihapõllumajanduskariloomadloomad

Kana vs kalkun

Kuigi mõlemad kuuluvad Phasianidae sugukonda, pakuvad kanad ja kalkunid nii põllumeestele kui ka kokkadele erinevaid kogemusi. Kanad on ülemaailmse linnuliha mitmekülgne selgroog, keda hinnatakse järjepideva munatootmise ja kiire kasvu poolest. Kalkunid on aga palju suuremad linnud, keda tuntakse muljetavaldava suuruse, erilise maitseprofiili ja ainulaadse sotsiaalse käitumise poolest karjakeskkonnas.

Esiletused

Kanade munade ja sööda suhe on palju suurem kui kalkunitel.
Kalkunid on pärit Ameerikast, kanad aga Aasia džunglitest.
Isastel kalkunitel on ainulaadne lihav otsaesine kasv, mida nimetatakse snoodiks.
Kanaliha on üldiselt õrnem, kalkuniliha aga lahjem ja maitse poolest rikkalikum.

Mis on Kana?

Laialdaselt kodustatud lind, kes on tuntud oma viljaka munamisvõime ja kohanemisvõime poolest erinevate kliima ja keskkondadega.

Tänapäeva kanad on Kagu-Aasias leiduvate punaste džunglilindude järeltulijad.
Tervislik kana võib olenevalt tõust muneda üle 300 muna aastas.
Neil on keeruline sotsiaalne hierarhia, mida kuulsalt nimetatakse nokkimisjärjekorraks.
Kanad suudavad ära tunda ja meelde jätta enam kui 100 erinevat nägu oma liigi esindajatest.
Kanade globaalne populatsioon ületab kõigi teiste linnuliikide oma Maal.

Mis on Türgi?

Suured, raske kehaga linnud, kes on pärit Põhja-Ameerikast, keda eelistatakse suure lihasaagi ja ainulaadsete häälitsuste tõttu.

Metsikud kalkunid on üllatavalt väledad ja suudavad lennata kiirusega kuni 55 miili tunnis.
Kalkuni noka kohal ripub lihav kasv on bioloogiliselt tuntud kui snoodi.
Kalkunil on umbes 270 kraadi vaateväli, mis võimaldab tal kiskjaid kergesti märgata.
Isased kalkunid ehk tomid kasutavad oma ikoonilisi lehvikutaolisi sabasulgi potentsiaalsete paariliste ligimeelitamiseks.
Ben Franklin kiitis kalkunit kuulsalt kui auväärset lindu ja tõelist põlisameeriklast.

Võrdlustabel

Funktsioon	Kana	Türgi
Keskmine täiskasvanu kaal	4–8 naela	15–40 naela
Eluiga	5–10 aastat	3–5 aastat (kodustatud)
Aastane munasaak	250–320 muna	20–100 muna
Esmane dieet	Kõigesööja (seemned, putukad)	Kõigesööja (pähklid, teraviljad, putukad)
Lennuvõime	Piiratud lühikeste pursketega	Tugevam, eriti metsikutel sortidel
Sotsiaalne üksus	Kari	Sarikate või jõugu
Päritolu	Aasia	Põhja-Ameerika
Tüüpiline temperament	Mitmekesine, üldiselt kuulekas	Võib olla territoriaalne või uudishimulik

Üksikasjalik võrdlus

Füüsiline kasv ja välimus

Kõige silmatorkavam erinevus seisneb nende skaalas; kalkunid on oluliselt suuremad ja lihaselisemad kui kanad. Kuigi kanadel on väga erinev sulestiku värvus ja kammimisstiil, eristuvad kalkunid sulgedeta pea ja ainulaadsete tunnuste, näiteks lott- ja nuusuti poolest. Kalkunite puhul on ka habe – modifitseeritud sulgede tutt rinnal –, mida kanadel harva näeb.

Munatootmine ja kasulikkus

Kui teie eesmärk on pidev hommikusöögitoitude pakkumine, on kanad selged võitjad, kuna nad munevad peaaegu iga päev kogu tipphooaja vältel. Kalkunimunad on söödavad ja üsna suured, kuid kuna kalkunid munevad palju harvemini ja nende küpsemine võtab kauem aega, ei ole nad munatootmiseks kaubanduslikult tasuvad. Enamik põllumehi peab kalkuneid just liha pärast või näituselindudena, mitte igapäevase saagi saamiseks.

Käitumisomadused

Kanad on tavaliselt iseseisvamad ja saavad hakkama väiksemates ruumides, samas kui kalkunid on äärmiselt sotsiaalsed ja jälgivad oma omanikke sageli nagu uudishimulikud koerad. Kalkunid on tuntud oma „gugistamise“ poolest, mis on ainult isastele omane heli, samas kui kanad suhtlevad kaagutamise ja kuke kuulsa hommikuse kiremise abil. Kalkunid vajavad stressist tingitud käitumise vältimiseks üldiselt rohkem ruumi ringi liikumiseks.

Kulinaarsed erinevused

Köögis hinnatakse kana selle maheda maitse ja maitseainete omastamise võime poolest, mis teeb sellest peaaegu iga maailma köögi põhitoidu. Kalkuniliha on väljendunuma, kergelt ulukimaitsega ning kõrgema valgu ja rasva suhtega. Oma suuruse tõttu saab ühest kalkunist toita suure seltskonna, mistõttu on see Põhja-Ameerikas traditsiooniliselt suurte pühade pidusöökide keskpunkt.

Plussid ja miinused

Kana

Eelised

+ Suurepärased munakihid
+ Nõuab vähem ruumi
+ Taskukohane söötmine
+ Laialdaselt saadaval olevad tõud

Kinnitatud

− Habras kiskjate vastu
− Võib olla lärmakas
− Lühikesed munemisaastad
− Aiakahjustustele kalduvus

Türgi

Eelised

+ Kõrge liha saagikus
+ Sõbralikud isiksused
+ Vastupidav külma ilmaga
+ Tõhusad kahjurite jahimehed

Kinnitatud

− Vaja suuri korpusi
− Aeglaselt küpsev
− Võõraste suhtes agressiivne
− Kallis tõsta

Tavalised eksiarvamused

Müüt

Kalkunid on nii rumalad, et upuvad vihmas.

Tõelisus

See on vanade naiste lugu; kalkunid võivad küll oma pead spasmide tõttu üles kallutada, aga nad ei seisa lihtsalt suu ammuli enne uppumist.

Müüt

Kalkuni söömine teeb trüptofaani tõttu uniseks.

Tõelisus

Kuigi kalkun sisaldab trüptofaani, pole selles rohkem kui kanas või veiselihas; unisus tuleneb tavaliselt pühade ajal söödud suurest süsivesikute hulgast.

Müüt

Kanad ei oska üldse lennata.

Tõelisus

Enamik kanu suudab lennata piisavalt hästi, et aiast läbi pääseda või kõrgele puuoksale ulatuda, kuigi rasked lihatõud jäävad tavaliselt maapinnale kinni.

Müüt

Kalkunimunad on mürgised või maitsevad halvasti.

Tõelisus

Need on täiesti ohutud ja maitsevad väga sarnaselt kanamunadega, lihtsalt suurema munakollase ja valge suhtega; massiturule tootmine on lihtsalt liiga kallis.

Sageli küsitud küsimused

Kas kanu ja kalkuneid saab samas kuutis koos kasvatada?

Kuigi see on võimalik, ei ole see üldiselt soovitatav haiguse nimega mustpeade tõttu. Kalkunid on selle parasiidi suhtes väga vastuvõtlikud, kuna kanad võivad seda kanda ilma sümptomiteta, mis võib teie kalkunikarja hävitada. Kui te neid koos hoiate, veenduge, et neil oleks piisavalt ruumi ristsaastumise minimeerimiseks.

Milline lind on väikese talu jaoks tulusam?

Kanade investeering tasub end tavaliselt kiiremini ära, sest nad hakkavad munema umbes viie kuuselt ja kasvavad lihaks kiiresti. Kalkunite puhul võtab turustatava suuruse saavutamine palju kauem aega, sageli tuleb neid toita kuus kuud või kauem, enne kui nad on valmis. Pärandkalkunite eest võidakse aga pühade ajal küsida kõrgemat hinda.

Kas kalkunid kaitsevad kanu kiskjate eest?

Oma suuruse tõttu võivad kalkunid olla hirmutavad väiksematele kiskjatele, nagu kullid või varesed, toimides tõhusalt peletusvahendina. Siiski ei ole nad pühendunud valvurid nagu karjakoerad ja on siiski haavatavad suuremate ohtude, näiteks koiottide või rebaste suhtes. Ärge lootke kalkunile kui oma peamisele turvameetmele.

Miks on kalkunimunad nii palju kallimad kui kanamunad?

Hind sõltub linnu bioloogiast; kalkun sööb oluliselt rohkem toitu kui kana, kuid muneb vaid murdosa munadest. Lisaks vajavad kalkunid rohkem ruumi ja nende suguküpsus saabub hiljem. Kuna linnu ülalpidamine ühe toodetud muna kohta maksab rohkem, oleks jaehind enamiku ostjate jaoks ebapraktiline.

Kuidas nende toitumisprofiilid omavahel võrreldavad on?

Kalkun on üldiselt lahjem, eriti rinnaliha, mis teeb sellest lemmiku neile, kes jälgivad oma rasva tarbimist. Kanalihas on veidi rohkem rasva, mis annab küpsetamisel sageli mahlasema tekstuuri. Mõlemad on suurepärased kvaliteetse valgu ja oluliste B-vitamiinide, näiteks B6 ja B12, allikad.

Millist lindu on algajal lihtsam kasvatada?

Kanad on algajatele kindlasti sobivamad, sest nende vajadused on lihtsad ja uutele pidajatele on saadaval palju teavet. Kalkunid on tibudena tundlikumad ja vajavad õigeks kasvamiseks spetsiaalset kõrge valgusisaldusega sööta. Täiskasvanud olles on mõlemad liigid aga suhteliselt vastupidavad.

Kas kalkunid on agressiivsemad kui kanad?

Pesitsusajal võivad isased kalkunid (toomid) muutuda üsna territoriaalseks ning domineerimise näitamiseks ülespuhuda või inimeste poole rünnata. Kanadel võivad samuti olla agressiivsed kuked, kuid nende väiksem suurus muudab nende haldamise lihtsamaks. Enamik kodukalkuneid on tegelikult üsna kuulekad, kui neid noorest east alates sageli käsitseda.

Kui palju ruumi iga lind tegelikult vajab?

Rusikareegli kohaselt vajavad kanad igaüks umbes 0,9–1,2 ruutmeetrit kuuti ja 9,5 ruutmeetrit õueala. Kalkunid vajavad oluliselt rohkem, olles valmis vähemalt 2,4–3,6 ruutmeetrit sees ja 6–15,5 ruutmeetrit õues. Kalkunite ülerahvastatus on stressi ja haiguste retsept, seega on suurem alati parem.

Otsus

Valige kanad, kui soovite järjepidevat munade pakkumist ja teil on tagaaias kanaparve jaoks piiratud ruumi. Kalkunid sobivad paremini neile, kes otsivad hooajalist lihaallikat või isikupärasemat ja suuremat lindu, kes vajab veidi rohkem ruumi ringi liikumiseks.

Seotud võrdlused

Ahv vs ahv

Ahvid ja inimahvid on mõlemad primaadid, kuid erinevad füüsiliste omaduste, käitumise, intelligentsuse ja evolutsioonilise ajaloo poolest. Kui ahvidel on tavaliselt saba ning nad on väiksemad ja väledamad, siis inimahvid on suuremad, sabata ja neil on paremad kognitiivsed võimed. Nende erinevuste mõistmine aitab selgitada, kuidas iga rühm on seotud inimeste ja teiste loomadega.

Elevant vs ninasarvik

See võrdlus käsitleb elevantide ja ninasarvikute peamisi erinevusi ja sarnasusi, kaht kuulsat suurt maismaataimetoidulist, keskendudes nende füüsilistele tunnustele, toitumisele, sotsiaalsele käitumisele, elupaikadele, ellujäämisstrateegiatele, kaitseprobleemidele ning ökoloogilistele rollidele, et aidata lugejatel mõista neid väärikaid loomi.

Falcon vs Hawk

Pistrik ja kull on mõlemad röövlinnud, kuid nad kuuluvad erinevatesse linnuperekondadesse ning neil on erinevad füüsilised omadused, lennustiil, jahimeetodid ja käitumine. Pistrik on kiired ja elegantsed õhujahimehed, kes on loodud kiiruse ja väleduse jaoks, samas kui kullid on laiema tiivaga ja mitmekülgsed röövlinnud, kes on kohanenud lendamiseks, istumiseks ja saagi varitsusretkedeks.

Gepard vs leopard

See võrdlus uurib gepardi ja leopardi vahelisi erinevusi, kahte suurt kaslast, keda sageli segamini aetakse nende sarnase tähnilise karvkatte tõttu. Võrdlus hõlmab nende kiirust, jõudu, jahipidamisstiile, elupaiku, füüsilisi tunnuseid ning käitumist looduses.

Hai vs delfiin

See võrdlus käsitleb haid ja delfiine, kahte võimsat mereelukit, keda sageli kujutatakse rivaalidena, võrreldes nende bioloogiat, intelligentsust, jahimeetodeid, kiirust, sotsiaalset käitumist ja ellujäämisstrateegiaid.