الصوديوم مقابل البوتاسيوم

يأتي أكثر من 70% من الصوديوم الغذائي من الأطعمة المصنعة والمطاعم، وليس من الملح المضاف في المنزل. وتُعدّ الأطعمة الشائعة مثل الخبز واللحوم المصنعة والجبن مصادر خفية مهمة للصوديوم.

على الرغم من أن الموز مصدر جيد للبوتاسيوم، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى توفر كميات أكبر منه في الحصة الواحدة. فالبطاطس، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، والفاصوليا البيضاء، وحتى أوراق الشمندر، تحتوي على تركيزات أعلى من هذا المعدن.

الصوديوم عنصر غذائي أساسي لا يستطيع الجسم العمل بدونه. وقد يؤدي نقصه التام إلى نقص صوديوم الدم، مما يسبب تورم الدماغ، ونوبات صرع، وفي الحالات القصوى، الوفاة.

يحتوي العرق على كل من الصوديوم والبوتاسيوم، مع أن الصوديوم يُفقد بكميات أكبر. تتطلب التمارين الرياضية المكثفة توازناً بين جميع الكهارل لمنع التشنجات والحفاظ على القدرة على التحمل.