الحديد مقابل الكالسيوم

على الرغم من احتواء السبانخ على الحديد، إلا أنها تحتوي أيضاً على الأوكسالات التي ترتبط بالحديد وتمنع الجسم من امتصاص معظمه. لذا، ستحتاج إلى تناول كميات هائلة من السبانخ المطبوخة للحصول على نفس كمية الحديد القابلة للامتصاص الموجودة في حصة صغيرة من اللحم.

لا داعي للامتناع عن منتجات الألبان، يكفي فقط تناولها في الوقت المناسب. الكميات الصغيرة من الكالسيوم في الوجبة العادية لها تأثير ضئيل، ولكن يجب تناول كوب من الحليب أو حصة كبيرة من الجبن بشكل منفصل عن مكملات الحديد.

تبلغ كتلة العظام ذروتها في أواخر العشرينات من العمر، مما يجعل تناول الكالسيوم أمراً حيوياً خلال مرحلة البلوغ المبكرة لبناء "مخزون العظام". بعد هذه الذروة، يصبح تناول الكالسيوم بشكل منتظم ضرورياً لإبطاء المعدل الطبيعي لفقدان العظام الذي يحدث مع التقدم في السن.

يُعدّ التعب أحد أعراض نقص الحديد في مراحله المتأخرة. إذ يستنفد الجسم مخزونه من الحديد (الفيريتين) بالكامل قبل أن ينخفض مستوى الهيموجلوبين لديه إلى الحد الذي يُسبب إرهاقًا ملحوظًا، ما يعني أنك قد تُعاني من نقص الحديد قبل أن تُصاب بفقر الدم.