حليب البقر مقابل حليب اللوز

بدون تدعيم قوي، يُعدّ حليب اللوز في جوهره ماءً مُنكّهاً مع القليل جداً من العناصر الغذائية. فهو يفتقر إلى البروتين والدهون وفيتامينات ب الموجودة بشكل طبيعي في منتجات الألبان، مما يجعله بديلاً غير مناسب للأطفال في طور النمو ما لم يتمّ تناوله مع أطعمة أخرى باعتدال.

السكر المذكور على عبوة الحليب العادي هو اللاكتوز، وهو سكر طبيعي ينتجه جسم البقرة. وعلى عكس سكر القصب الذي يُضاف عادةً إلى حليب اللوز المنكّه، يتميز اللاكتوز بانخفاض مؤشره الجلايسيمي، ولا تعتبره السلطات الصحية من "السكريات المضافة".

رغم أن حليب اللوز يتميز بانخفاض انبعاثاته الكربونية، إلا أنه يتطلب كميات هائلة من المياه في المناطق المعرضة للجفاف. إذ قد يحتاج لتر واحد من حليب اللوز إلى أكثر من 370 لترًا من الماء، مما يُرهق النظم البيئية المحلية أكثر من مزارع الألبان في المناطق الغنية بالمياه.

من الناحية الغذائية، تتشابه أنواع الحليب العضوي والتقليدي تقريبًا من حيث البروتين والفيتامينات والمعادن. ويكمن الاختلاف الرئيسي في أساليب الزراعة وغياب بعض المبيدات الحشرية أو المضادات الحيوية الاصطناعية، وليس في القيمة الغذائية للحليب نفسه.